Biscotti tipo MACINE

BISCOTTI TIPO MACINE
Per questa preparazione è stata seguita ,con delle varianti,la ricetta del pasticcere Biagio Miele presente su tik tok.
RICETTA CON MIE VARIANTIGr.300 farina 00- gr. 100 amido di grano-gr.135 zucchero a velo- gr.165 burro (freddo a tocchetti)-gr.85 tuorlo-sale-gr. 50 panna fresca-gr. 13 lievito per dolci- vaniglia-scorza di arancia grattugiata 
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria.Fare riposare la frolla in frigo fino al giorno dopo.Stendere la frolla alta circa 1 cm e coppare con apposito coppapasta.Cuocere in forno ventilato a 160°C circa x 10-12 minuti valvola aperta.