Biscotti Algerini OCCHI DI BUE

Biscotti algerini OCCHI DI BUE

I "biscotti algerini" pare siano tipici della tradizione dolciaria Palermitana,qui preparati con la variante OCCHI DI BUE.


(Preparati con la ricetta della pasta frolla fondente di UNGATEAU PRESQUE PARFAIT presente su Tik Tok,facendo qualche piccola variazione)


 RICETTA FROLLA SABLE': gr.500-600 circa farina 00- gr.250 burro-gr.130-140 zucchero a velo -gr.100 olio di arachidi-vaniglia-scorza di limone-2 uova medie.
FARCITURA: nutella-crema spalmabile al pistacchio-crema spalmabile alla nocciola-( marmellata)


Mescolare in planetaria burro+zucchero.Aggiungere olio,vaniglia,limone e mescolare ancora prima di aggiungere la farina.Infine inserire l'uovo.
Riposo in frigo per circa un'ora.
Stendere la frolla.Copparla con il tagliabiscotti.
Infornare i biscotti in forno ventilato a 160°C per circa 7-10'.
Farcire una parte dei biscotti (la base dei biscotti)ed unirli agli altri biscotti (gia' spolverati con lo zucchero a velo)coppati al centro.


DELIZIOSI...!!.