Biscottini al burro glassati

Biscottini al burro glassati

DELIZIOSI.


(Per questa preparazione è stata seguita la ricetta dei "dessert al burro" del fornaio siciliano Marco Napolitano presente su tik tok)


RICETTA del fornaio siciliano:
kg.1,600 farina 00-8 uova-kg.1 margarina-gr.700 zucchero a velo-vaniglia


Ovviamente io ho fatto una dose inferiore a quella indicata sopra in ricetta.
RICETTA:
gr.200 farina 00 per frolle e biscotti-gr.125 burro a pomata-gr.90 zucchero a velo-1 uovo-vaniglia-scorza limone e di arancia


Lavorare con le fruste burro a pomata e zucchero a velo.Aggiungere un uovo alla volta gli aromi ed infine la farina.
Dressare in teglia su carta forno con apposita bocchetta rigata.
Io ho cotto i biscotti in forno ventilato a 160°C x 10-12'' circa.
Appena freddi li ho glassati con cioccolato fondente liquefatto a bagnomaria.