Cassatelle Pasquali con ricotta

Cassatelle con ricotta e cannella

Da NON confondere con le CASSATELLE FRITTE farcite con ricotta tipiche Siciliane

RICETTA A BREVE
FROLLA:gr. 300 semola rimacinata per frolle-gr. 125 burro o margarina non idrogenata o strutto-gr.150 zucchero-1 uovo grande (+ 1 tuorlo se necessita all'impasto)-vaniglia-un terzo di una bustina di lievito in polvere
FARCITURA: gr.500 ricotta-gr.150 zucchero- vaniglia-cannella- (1 uovo)
COTTURA: forno ventilato a 170°C per 15-20' circa