Gelato alla stracciatella

Gelato alla stracciatella

Ricetta
gr.350 latte intero UHT-gr.150 panna fresca da montare pastorizzata-gr.150 latte condensato-vaniglia-1 cucchiano da caffè di neutro per gelato- gr.40-50 cioccolato fondente tagliato a pezzetti piccoli


Gli ingredienti sono stati miscelati con un frullatore ad immersione.
Il neutro deve essere prima mescolato con un cucchiaio di zucchero per evitare i grumi.Quindi la miscela è stata mantecato con la gelatiera.A fine mantecatura,gli ultimi cinque minuti,aggiungere il cioccolato.


Dopo qualche ora di freezer è stato SUBITO servito e consumato.