Biscottini da Tea con frutta secca

Pastine da tea al burro con frutta secca

Ricetta Pastine da tea al burro (Dicembre 2023)

Biscotti da Tea

grammi 260 farina 00 (di cui grammi 125 farina di frutta secca mista) -grammi 160 di burro- gr.105 di zucchero a velo -1 uovo grande- estratto di vaniglia-cannella-due manciate di gocce di cioccolato
Lavorare il burro con lo zucchero a velo con frusta in planetaria ed aggiungere l'estratto di vaniglia e l'uovo. Per ultimo aggiungere le farine dressare i biscotti con bocchetta apposita e sac à poche in teglia da forno ed infornare a 140° gradi ventilato e gli ultimi cinque -dieci minuti a 200° gradi ventilato
(Per questa ricetta è stata seguita con delle variazioni la ricetta della biscotteria da tea dei fornai siciliani Claudio Clemente e di Marco Napolitano presenti su Tik Tok)