Pupi ccu ll'uova (tipiche della Pasqua)

A "Cuddura ccu l'ova"Tipici della tradizione di Pasqua (in alcune zone della Sicilia)
Qui sono stati preparati con questa ricetta
IMPASTO: gr. 600 mix di farine (farina 00 +maiorca)- 5 uova-2 tuorli-gr.180 mix di zuccheri (zucchero semolato+zucchero a velo)- vaniglia-scorza grattugiata di 2 limoni- (4 uova sode)-diavolina colorata.Mescolare tutti gli ingredienti ( eccetto le uova sode e la diavolina ovviamente...) in planetaria.Formare dei cordoni (se necessita infarinare il tavolo da lavoro) un po grossi e lunghi e procedere dando le forme desiderate (ciambelline intrecciate,cestini,pulcini,colombe,S).Al centro di alcuni mettere l'uovo sodo non sgusciato e formare una specie di X con delle strisce di impasto necessarie a trattenere l'uovo.Infornare forno ventilato a 180°C per circa 15'..Fare raffreddare e glassare
GLASSA DI ZUCCHERO: sciroppo (gr.200 zucchero+gr.100 acqua)- zucchero a velo q.b.- vanigliaPreparare uno sciroppo di zucchero della consistenza del miele fluido.Togliere dal fuoco e versarlo poco alla volta sullo zucchero a velo (q.b.) sino ad ottenere la consistenza desiderata.Glassare i dolcetti.Quindi cospargere sulla superficie la diavolina colorata
PREMESSA: La ricetta tipica Siciliana dei PUPI CCU LL' UOVA in realtà non è proprio questa (è un tipo di frolla) .Inoltre alcuni non usano mettere la glassa di zucchero sulla superficie.
Trovo che questa ricetta utilizzata sia ideale per questa preparazione ed è... SQUISITA!!Lo scorso anno ho utilizzato la ricetta classica a base di frolla "speciale".