Gelato Fior di latte

Gelato FIOR DI LATTE(preparato con la gelatiera)
RICETTA: gr.350 latte intero-gr.150 panna fresca da montare-gr.100 zucchero-2 cucchiaini sciroppo di glucosio (gr.20 circa)-gr.50 latte in polvere-vaniglia-gr.10 destrosio-gr.3-5  circa neutro per gelatiMescolare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione.Pastorizzare la miscela sul fuoco portandola a circa 65°-70°C.Fare raffreddare e lasciare in frigo per circa una-due ore.Mantecare in gelatiera.
SUGGERIMENTI:Per evitare grumi nella miscela liquida suggerito mescolare (a secco) lo zucchero con il neutro per gelati.